介紹
單叢
單叢是屬於半發酵的烏龍茶，介於全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶，它體現了烏龍茶製作過程最精細的制茶工藝。
鳳凰單叢產於廣東省潮州市鳳凰山，具有形美、色翠、味甘、香鬱的特點。 單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香於一體的濃香型茶葉。由於獨特的製作工藝，形成了它特殊的品質----條索緊結，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤，具有自然的花香、山韻蜜味；湯色橙黃（初制茶）或金黃（精製茶），透徹明亮；滋味醇爽、持久、回甘力強；極耐泡等特點。
單叢性質 : 溫性，如加予烘焙過的青茶，不會刺激胃部。
單叢的作用 : 單叢具有提神益思，解除疲倦的作用。單叢茶葉中有咖啡鹼，咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。
單叢的作用 : 單叢具有提神益思，解除疲倦的作用。單叢茶葉中有咖啡鹼，咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。
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