老六安茶

建國前的安徽六安籃茶，非產自安徽的六安，而是產自安徽的祁門的蘆溪和溶口兩鄉；該地產茶已有數百年歷史。

六安簍茶常年供應王公貴族和南洋富商，內銷兩廣香港，外銷東南亞諸國頗負盛名，當地尊為“聖茶”。在廣東，以前的世家望族都喝六安茶而不喝普洱，在三十年代的廣東電影中仍可看到開竹簍泡老六安的景象，那時他們是嫌普洱粗氣，那是因為當時的印字級或號級的普洱茶還沒有轉到好的口感，喜愛六安茶感覺尤雅細緻、潤滑醇甜可口，以陳為貴，別有風味。

六安籃茶屬於黑茶，為歷史名茶，緊壓後以竹籃盛裝，故稱六安籃茶，六安簍裝茶的鮮葉原料採摘穀雨前後不超過10天的芽蕊和嫩小的一芽二葉初展葉。制法獨特，整個製作過程分殺青、揉撚、曬胚、烘乾、篩分、撿簸、撿剔、複烘、夜露、薰蒸、裝簍、再烘焙等工序。最後以兩簍對會，三對會編成條，放入圍間進行補火，達到足幹後以10條成團，以套成件，每件37.5公斤（75斤），放入倉庫貯存二三年後，至發出陳香後出倉銷售。抗日戰爭期間，安茶的運銷線路被徹底阻斷，製作銷售被迫中斷，最後一批1946年的安茶在1947年銷售到廣東後便停止生產了，此茶也逐漸淡出了茶界。建國後在香港售賣的六安茶是廣東及福建茶菁為主，在此停產期間，市面上因供不應求而出現大量的茶品，包括由熟普洱充當的「香六安」，由火焙味重的安溪鐵觀音梗充當的「六安骨」。在九十年代所謂「生六安」及普洱茶底之「六安笠仔茶葉」!

安徽六安籃茶的性質 : 性質溫和，對老人家甚有裨益。

安徽六安籃茶的功效 : 能夠祛濕解暑、極強的助消化作用，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。